Der Flat-Coated Retriever ist ein passionierter Jagdhund mit unermüdlichem Finder- und Apportierwillen, stets bemüht, seinem Besitzer zu gefallen.
Die englische Bezeichnung hierfür ist „will to please“.

Sein etwas überschäumendes Temperament – vor allem in der Jugend – stellt größere Anforderungen an die Geduld des Besitzers. Wenn jedoch stets der Grundsatz „liebevoll konsequent“ beachtet wird, so wird aus dem gelehrigen Temperamentbündel ein verlässlicher, aufmerksamer Jagdbegleiter und anhänglicher Familienhund, der ständig den Kontakt zum Menschen braucht. Allerdings ist zu beachten, dass bei reiner Familienhaltung, dem Flat stets Abwechslung durch ausgedehnte Spaziergänge und Apportierübungen geboten werden sollte.
Bestens geeignet ist der Flat durch seine hervorragende Nase für den Katastropheneinsatz als Lawinen- und Rettungshund, für die Drogen- und Sprengstoffsuche, sowie für die Fährten- und Schweißarbeit.

Sein Lieblingselement ist allerdings das Wasser, an dem er sicher nicht vorrüber kann, ohne es aufzusuchen. Daher gehört auch die Entenjagd zu seiner Lieblingsdomäne, bei der er unermüdlich aus dem Wasser apportiert.